Товарный дефицит в СССР, почему не хватало еды

Товарный дефицит в СССР, почему не хватало еды

Продовольственный дефицит появился в 1927 году и стал с того времени непобедимым. Историки именуют много обстоятельств этого явления, но основная — всего одна.

Государственное распределение

Окончить Штатскую войну русская власть смогла лишь с помощью НЭПа — «тамбовщина», «сибирская вандея» и остальные восстания проявили, что с военным коммунизмом длительно большевикам не протянуть. Пришлось дозволить народу возвратиться к рыночным отношениям — фермеры опять начали создавать и продавать свою продукцию сами либо c помощью нэпманов.

Пару лет в СССР (Союз Советских Социалистических Республик, также Советский Союз — государство, существовавшее с 1922 года по 1991 год на территории Европы и Азии) заморочек с продовольствием фактически не было, до 1927 года рынки отличались обилием товаров и мемуаристы сетовали разве что на цены, но не на нехватку еды. К примеру, В. В. Шульгин, путешествуя по Союзу, описывал киевский рынок 1925 г., где «всего было вволю»: «И мяса, и хлеба, и зелени, и овощей.

Я не запомнил всего, что там было, да и не нужно, всё есть». Ну и в муниципальных магазинах хватало еды: «мука, масло, сахар, гастрономия, в очах рябит от консервов». То же самое он нашёл и в Ленинграде, и в Москве.

Магазин времён НЭПа

Магазин времён НЭПа Источник: photochronograph.ru

Но НЭП, хотя и решал делему пропитания, вначале воспринимался как «временное отступление» от социалистических принципов — ведь личная инициатива значит эксплуатацию 1-го человека иным. Не считая того, правительство стремилось приневолить фермеров к продаже хлеба по низким ценам.

Естественная реакция хлеборобов — не сдавать хлеб государству, потому что цены на промышленные продукты не дозволяли отдавать свою продукцию дёшево. Так и начался 1-ый кризис снабжения — 1927−1928 гг. В городках сделалось не хватать хлеба, и местные власти по всей стране начали вводить хлебные карточки. Правительство повело пришествие на личное крестьянское хозяйство и нэпманов в попытке установить господство гос торговли.

В итоге очереди за хлебом, маслом, крупой, молоком выстроились даже в Москве. С перебоями в городка поступали картофель, пшено, макароны, яичка и мясо.

Хлебные карточки, 1933 г.  <br>

Хлебные карточки, 1933 г. Источник: cont.ws

Сталинские кризисы снабжения

Этот кризис снабжения — 1-ый в веренице ему схожих, а дефицит с того времени стал перманентным, изменялись только его масштабы. Сворачивание НЭПа и коллективизация должны были вынудить фермеров сдавать хлеб на всех критериях, но делему эту не решило. В 1932—1933 гг. разразился голод, в 1936—1937 гг. произошёл ещё один кризис снабжения городов продовольствием (из-за отвратительного урожая 1936 г.), в 1939—1941 гг. — ещё один.

READ
Картография: От древности до наших дней

Хороший сбор 1937 г. улучшил положение на год. С 1931 по 1935 гг. действовала всесоюзная карточная система распределения товаров питания. Не хватало не лишь хлеба, но и сахара, круп, мяса, рыбы, сметаны, консервов, колбасы, сыра, чая, картофеля, мыла, керосина и иных продуктов, которые в городках распределялись по карточкам. Опосля отмены карточек спрос сдерживали достаточно высочайшие цены и нормирование: не наиболее 2 кг печёного хлеба в одни руки (с 1940 г. 1 кг), не наиболее 2 кг мяса (с 1940 1 кг, потом 0,5 кг), не наиболее 3 кг рыбы (с 1940 г. 1 кг) и так дальше.

Последующее обострение недостатка пришлось на войну и 1-ый послевоенный год (в 1946 г. СССР (Союз Советских Социалистических Республик, также Советский Союз — государство, существовавшее с 1922 года по 1991 год на территории Европы и Азии) пережил крайний большой голод). С его причинами всё понятно.

Вновь пришлось возвратиться к карточкам, которые правительство отменило в 1947 г. В следующие годы государству удалось сделать систему распределения продовольствия так, что в 1950-е гг. даже понижались цены на главные продукты питания; фермеры обеспечивали себя благодаря личному приусадебному хозяйству, а в больших городках в гастрономах можно было отыскать даже деликатесы, были бы средства.

Гастроном № 24. Москва, 1950-е

Гастроном № 24. Москва, 1950-е Источник: ochevidets.ru

Нужный минимум

Урбанизация, спад производительности труда в сельском хозяйстве и опыты «оттепели» (освоение целины, кукурузизация, пришествие на приусадебные огороды и прочее) вновь подвели СССР (Союз Советских Социалистических Республик, также Советский Союз — государство, существовавшее с 1922 года по 1991 год на территории Европы и Азии) к продовольственному кризису. В 1963 г. пришлось в первый раз (а потом часто) закупить за границей зерно, на что правительство истратило третья часть золотого припаса страны. Страна, ещё не так давно наикрупнейший экспортёр хлеба, стала одним из огромнейших его покупателей.

Тогда же правительство повысило цены на мясо и масло, что отдало временный спад спроса. Равномерно муниципальные усилия совладали с опасностью голода. Нефтяные доходы, развитие интернациональной торговли и усилия по строительству пищевой индустрии дозволили сделать относительное продуктовое благополучие.

Правительство гарантировало минимум продовольственного употребления: хлеб, крупы, картофель, овощи, морскую рыбу, консервы и курицу (с 1970-х) можно было приобрести постоянно. С 1960-х дефицит, который дастал и до села, касался уже не базисных товаров, а «популярных»: колбаса, местами мясо, кондитерские изделия, кофе, фрукты, сыр, некие продукты из молока, речная рыба… Всё это приходилось различными методами «доставать» либо выстаивать в очередях. Время от времени магазины прибегали к нормированию.

READ
Биотрон - советский город будущего с полной автоматизацией

Гастроном в Калининграде, 1970-е.

Гастроном в Калининграде, 1970-е. Источник: ruwest.ru

Денежный кризис середины 1980-х вызвал крайнее обострение продовольственной препядствия в СССР (Союз Советских Социалистических Республик, также Советский Союз — государство, существовавшее с 1922 года по 1991 год на территории Европы и Азии). В конце десятилетия правительство возвратилось к карточной системе.

Ассистент Л. И. Брежнева А. Черняев вспоминал, что в то время даже в Москве в должном количестве «не было ни сыра, ни муки, ни капусты, ни моркови, ни свеклы, ни картошки», а «колбасу, как она появлялась, растаскивали иногородние». В то время распространилась шуточка, что граждане отлично питаются — «нарезкой из партийной продовольственной программки».

«Приобретенная болезнь» экономики

Современники и историки именуют различные предпосылки недостатка. С одной стороны, правительство обычно отдавало ценность не сельскому хозяйству и торговле, а тяжёлой индустрии. Альянс всё время готовился к войне. В 1930-е проводили индустриализацию, потом вели войны, позже вооружались для третьей мировой.

Ресурсов на обеспечение возрастающих продовольственных потребностей народа не хватало. С иной стороны, дефицит обострялся из-за географически неравномерного распределения: обычно лучше всех городов обеспечивались Москва и Ленинград, уже в начале 1930-х они получали до половины муниципального городского фонда мясопродуктов, до трети рыбопродуктов и винно-водочных изделий, около четверти фонда муки и крупы, пятую часть масла, сахара и чая.

Сравнимо хорошо обеспечивались также маленькие закрытые и курортные городка. Сотки других городов снабжались существенно ужаснее, и этот перекос характерен для всего русского периода опосля НЭПа.

Гастроном № 1. Москва, 1980-е.

Гастроном № 1. Москва, 1980-е. Источник: stroi.mos.ru

Ухудшали дефицит и отдельные политические решения, к примеру, горбачёвская антиалкогольная кампания, которая привела к нехватке крепких напитков, либо хрущёвское насаждение кукурузы. Некие исследователи отмечают также, что дефицит провоцировало слабенькое техническое развитие распределительной сети: отличные продукты нередко некорректно хранились на складах и в магазинах и портились до этого, чем попадали на прилавки.

Но всё это только побочные причины, которые вытекали из главной предпосылки недостатка — плановой экономики. Историк Р. Киран справедливо пишет, что дефицит, естественно, не был порождением злой воли страны: в мире ещё не бывало примеров масштабной плановой системы, СССР (Союз Советских Социалистических Республик, также Советский Союз — государство, существовавшее с 1922 года по 1991 год на территории Европы и Азии) проводил превосходные опыты и «полностью естественно, что в ходе данной нам по-настоящему новаторской и огромной работы первопроходцев возникало огромное количество заморочек».

Сейчас уже кажется естественным всё то, что тогда соображали немногие: частник совладевает с ублажение спроса эффективнее страны. Он резвее реагирует на меняющиеся потребности пользователя, лучше хлопочет о сохранности товаров, не крадет сам у себя, распределяет маленькие партии продукта самым комфортным и дешёвым методом… В общем, удачно делает всё то, на что массивный и копотливый муниципальный аппарат на физическом уровне неспособен. Бюрократы не могут учесть миллион мелочей, из которых складывается общее благополучие.

READ
Майский Рейд 2020.

Что-то запамятовали поставить в план производства, некорректно высчитали потребности, что-то не смогли доставить впору и в подходящем объёме, что-то расхитили по дороге, кое-где не уродились овощи, конкурентность не провоцирует творческий подход к делу… В итоге — дефицит: нехватка и однообразие продуктов. Частник же, в отличие от чиновника, заинтересован в том, чтоб удовлетворить спрос, а не просто отчитаться перед начальством.

Очередь.

Очередь. Источник: Newslab

В начале 1930-х, когда правительство подмяло под себя рынок (хотя совершенно убить его так и не сумело), это понимали только более прозорливые из коммунистов. К примеру, нарком торговли Анастас Микоян, который в некий период выступал за сохранение личной инициативы.

В 1928 году он гласил, что подавлять личное крестьянское хозяйство — означает, «брать на себя большенные обязательства по снабжению новейшего распылённого круга потребителей, что совсем неосуществимо и что никакого смысла не имеет». Тем не наименее конкретно так правительство и поступило, а дефицит, по выражению историка Е. А. Осокиной, стал «приобретенной заболеванием» СССР (Союз Советских Социалистических Республик, также Советский Союз — государство, существовавшее с 1922 года по 1991 год на территории Европы и Азии).

Источники

  • Трофимов А.В., Вельбой М.А. Неувязка товарного недостатка в СССР (Союз Советских Социалистических Республик, также Советский Союз — государство, существовавшее с 1922 года по 1991 год на территории Европы и Азии) 1980-х годов в современной историографии // Известия Уральского муниципального экономического института. 2007, № 1
  • Киран Р. Продавшие социализм: Теневая экономика в СССР (Союз Советских Социалистических Республик, также Советский Союз — государство, существовавшее с 1922 года по 1991 год на территории Европы и Азии). М.: Метод, 2010
  • Осокина Е.А. За фасадом «сталинского обилия»: Распределение и рынок в снабжении населения в годы индустриализации. 1927-1941. М.: РОССПЭН, 2008
  • Лебина Н. Пассажиры колбасного поезда: Этюды к картине быта русского городка: 1917 – 1991. М.: Новое литературное обозрение, 2019
  • Шульгин В.В. Три столицы. М., 1991

Константин Котельников

Источник

Оценить статью
Блог о самом интересном.
Добавить комментарий